La région de Naples mise à l’honneur par l’Unesco


Depuis la fin du siècle dernier, l’Unesco protège le patrimoine culturel immatériel dont la gastronomie fait partie.

En 2010, la gastronomie française combinée avec ses rituels et son art de la présentation,  est inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco ; depuis quelques semaines, c’est au tour de la Pizza Napolitaine, produit emblématique de l’art culinaire italien.

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Le comité intergouvernemental a donc décidé d’intégrer la pizza comme huitième reconnaissance italienne dans la liste du patrimoine immatériel de l’Unesco. L’Italie rejoint ainsi le Japon avec ses trois inscriptions oenogastronomiques, à savoir la « diète méditerranéenne », la pratique agricole traditionnelle de la culture de la « Vite ad Alberello et l’art du pizzaiolo napolitain.

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Ce savoir-faire unique et ancestral est le fruit de l’art du pizzaiolo dans la gestuelle et dans le subtil dosage d’eau, de sel, de farine et de levure qui est le secret d’une pâte réussie.

Les premières pizzas commencent à apparaître dans l’histoire au moment de l’arrivée en Europe de la tomate.

Au 19ème siècle, elle est considérée comme le plat du pauvre. La forte population précaire de Naples lui a permis de connaître une grande popularité.  La pizza a connu sa renommée internationale grâce à la reine Marguerite qui dégusta une pizza lors de sa venue à Naples et donna son nom à l’une des pizzas les plus populaires au monde, La Margherita.

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Lors de votre séjour sur la côte amalfitaine, à Sorento ou à Positano, vous pourrez déguster cet emblème de la cuisine italienne dans votre villa de luxe proposée par Bellavista et dans les nombreuses pizzerias et trattorias de la région.

Pour vivre cette expérience culinaire dans votre villa de vacances, vous pourrez interroger votre conseiller « Bellavista Dolcevita » qui vous orientera sur des biens proposant la prestation d’un chef.

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